Gemurung, 23 Juli 2025 — Dalam rangka meningkatkan keterampilan ibu-ibu rumah tangga sekaligus mendorong kemandirian ekonomi keluarga, Pemerintah Desa Gemurung menggelar kegiatan pelatihan pembuatan kerupuk ikan yang diikuti oleh seluruh anggota Tim Penggerak PKK Desa Gemurung. Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Desa Gemurung, Rabu pagi (23/07), dan berlangsung dalam suasana penuh semangat dan antusiasme dari para peserta.

Kegiatan ini menghadirkan narasumber Hj. Layyinatul Afidah, seorang pelaku usaha rumahan asal Desa Sawohan yang sudah berpengalaman lebih dari sepuluh tahun dalam industri pengolahan makanan berbahan dasar ikan. Hj. Layyinatul hadir tidak hanya membawakan materi teori, tetapi juga membawa langsung bahan-bahan mentah dan perlengkapan peralatan yang diperlukan untuk proses produksi kerupuk ikan secara langsung di lokasi pelatihan.

Adapun bahan-bahan utama yang digunakan dalam pelatihan ini antara lain: ikan filet segar, tepung tapioka, gula pasir, garam, bawang putih halus, dan sedikit MSG sebagai penambah cita rasa. Dalam sesi awal, narasumber menjelaskan pentingnya pemilihan bahan yang segar dan higienis guna menghasilkan produk kerupuk yang renyah, gurih, dan tahan lama.

Pelatihan dibagi dalam dua sesi utama, yakni sesi teori dan sesi praktik langsung. Pada sesi teori, peserta diajak memahami komposisi bahan, perbandingan takaran, teknik pengolahan adonan, serta cara penyimpanan agar kerupuk tetap awet dan tidak mudah berjamur. Hj. Layyinatul juga berbagi tips dan trik dalam menjaga kualitas produk, mulai dari cara meminimalisir bau amis ikan, hingga cara mengemas produk agar menarik di mata konsumen.

Sesi praktik menjadi momen yang paling dinanti. Para peserta yang terdiri dari ibu-ibu PKK dengan penuh antusias mengikuti langkah demi langkah pembuatan kerupuk, dimulai dari pencampuran adonan, pembentukan adonan menjadi silinder, proses pengukusan, pendinginan, hingga pemotongan tipis untuk dikeringkan. Beberapa peserta bahkan mencoba langsung menggunakan alat pengiris kerupuk manual yang dibawa oleh narasumber.

“Saya sangat senang bisa belajar langsung dari pelaku usaha seperti Bu Afidah. Ternyata membuat kerupuk ikan itu tidak sesulit yang saya bayangkan, asalkan tahu takarannya dan sabar dalam prosesnya,” ujar Ibu Sulami, salah satu peserta dari Dusun Sawo, sambil memamerkan hasil irisan kerupuknya.

Kepala Desa Gemurung, Bapak H. Buwono Basyuni, dalam sambutannya saat membuka acara menyampaikan bahwa pelatihan ini merupakan bagian dari program pemberdayaan perempuan desa yang difokuskan untuk menciptakan peluang usaha baru berbasis potensi lokal. “Kami menyadari bahwa ikan merupakan bahan pangan yang melimpah di sekitar kita. Dengan keterampilan yang tepat, ikan bisa diolah menjadi produk bernilai ekonomi tinggi seperti kerupuk ini. Harapan kami, ibu-ibu bisa menjadikannya sebagai usaha rumahan yang berkelanjutan,” jelasnya.

Beliau juga menambahkan bahwa kegiatan seperti ini tidak akan berhenti di sini. Pemerintah Desa akan terus mendukung kegiatan serupa, termasuk dalam hal pemasaran produk hasil pelatihan ke pasar yang lebih luas, baik secara offline melalui pasar tradisional maupun secara online.

Ketua TP PKK Desa Gemurung, Ibu Hj. Tutu Emiana, menyampaikan rasa terima kasihnya kepada Pemerintah Desa dan narasumber yang telah bersedia meluangkan waktu dan ilmu untuk anggota PKK. Ia berharap kegiatan ini dapat membangkitkan semangat berwirausaha di kalangan perempuan, serta mempererat kekompakan dan kebersamaan antaranggota PKK.

Acara pelatihan ditutup dengan mempersentasikan hasil dari praktek pembuatan krupuk oleh peserta  serta penyerahan hasil praktik kepada peserta sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang.  Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan muncul embrio-embrio wirausaha baru di Desa Gemurung yang mampu memanfaatkan potensi sumber daya lokal, meningkatkan pendapatan rumah tangga, dan pada akhirnya turut berkontribusi dalam pembangunan ekonomi desa secara berkelanjutan.

selengkapnya bisa di saksikan di : https://www.youtube.com/watch?v=_R3PCCZhs2s